Briose cu ciocolata

Ingrediente:

• ½ cana unt nesarat la temperatura camerei
• 56 gr de ciocolata amaruie
• 150 gr zahar
• 2 oua mari la temperatura camerei
• 2 lingurite de vanilie
• 42 gr cacao
• 95 gr faina
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurinta praf de copt
• ½ lingurita sare
• ½ cana smantana

Modul de preparare:

1.   Se preincalzeste cuptorul.  Din aceasta reteta ies in jur de 12- 14 briose, in functie de forma de briosa. 
2. Se pregateste o tava de briose cu hartiute speciale.
3. 
   
   
4. Se topeste untul cu ciocolata in cuptorul cu microunde si se da deoparte pentru a se raci.
5.  Intr-un bol se amesteca  cele doua oua, zaharul, vanilia si smantana. 
6.  Intr-un  alt bol se cerne cacaoa, faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sare si se dau deoparte.
7. Se adauga untul si ciocolata peste  amestecul de oua si se amesteca  1 minut.
8. Se adauga o parte din  faina peste amestec si se mixeaza. Se adauga si restul de faina si se amesteca pana ce se omogenizeaza( a nu se amesteca prea mult). Trebuie sa rezulte o compozitie densa.
9. Compozitia se pune in formele pregatite si se coc in jur de 15- 18 minute (depinde de cuptor).
10. 
    
    
11.  Pentru a stii daca briosele sunt gata se vor  testa cu o scobitoare. 

SA AVETI POFTA!

Croissant cu Nutella

Ingrediente:

• 2 foi de foietaj
• 1 cana de nutella
• 1 ou batut cu o lingurita de lapte sau apa
• zahar pudra pentru decor

Modul de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul. Se pregatesc cateva tavi cu hartie de pergament si se da deoparte.
2. Se aseaza bucata de aluat pe o suprafata cu faina. Se intinde foaia cam 1 cm in toate partile.
3. Aluatul  se taie in 4 parti. Fiecare parte se taie pe diagonala.
4. Se ia un triunghi si cu mainile se intinde putin, atat cat este nevoie pentru ca partea mai ascutita sa fie pe oarececum pe centru.
5. Pe mijloc se pune cate o lingurita de nutella. Marginile se ung cu amestecul de ou cu lapte. Apoi se ruleaza sigiland foarte bine marginile.
6. Croissanturile se pun in tava si se ung cu amestecul de ou si se da la cuptor pentru 15 minute sau pana cand exteriorul devine auriu spre maro. Se pudreaza cu zahar pudra.

                                                            POFTA BUNA.

Fursecuri dulci (Candy Cane Cookies)

                                     

                                                Timpul de preparare: 25 minute

                                                 Timpul de coacere: 12 minute

   

Ingrediente:

• 3 cani faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 3/4 cana unt la temperatura camerei
• 1 cana zahar
• 2 oua
• 1 lingurita extract de vanilie
• colorant rosu

Modul de preparare:

1) Intr-un bol se mixeaza untul cu zaharul. Se adauga cele doua oua, vanilia si se amesteca.

2) Se adauga faina, praful de copt, sarea si se amesteca pana se combina si devine o coca. 

3) Coca se imparte in doua parti egale. O parte ramane alba iar in cealalta se  pune colorantul.

4) Ambele bucati de coca se infasoara in folie de plastic si se da la frigider pentru o ora.

5) Se scoate coca din frigider  si se lasa sa stea 10 minute la temperatura camerei. 

6) Se preincalzeste cuptorul.

7) Se pregatesc cateva tavi cu hartie de copt si se dau deoparte.

8) Se formeaza bastonasele si se coc cam 10 minute sau pana se fac aurii pe margini (din coca ramasa se pot face diverse forme).

POFTA BUNA

Tort padurea neagra

                           

                                           

                                        Timpul de preparare: 15 minute

                                      Timpul de coacere : 45 minute

                                         

Ingrediente:

• 2 si 1/4 cani  faina
• 3/4 cana cacao
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 2 cani zahar
• 1 cana apa
• 1 cana unt moale
• 1 lingurita cafea
• 3 oua
• 1/3 cana lapte
• 1 lingurita extract vanile( sau 2 pastai de vanilie)

Sirop:

• 1/3 cana zahar
• 1/4 cana apa
• 1/4 cana suc de visine

Pentru decor:

• 2 cani visine fara sambure
• ciocolata razuita
• 3 cani frisca lichida

Modul de preparare:

Blatul:

   1) Se preinclazeste cuptorul. Se ia o tava(23 cm) rotunda si se unge cu ulei. Se pune hartie de copt pe fundul tavii si se da deoparte.

   2) Intr-o craticioara se pune: apa, cafeaua, laptele si se pune pe foc. Se aduce pana la punctul de fierbere dupa care se pune deoparte pentru a se raci.

    3) Intr-un bol se amesteca untul cu zaharul timp de 3 minute. Se adauga cate un ou pe rand si se amesteca pana rezulta o crema aerata.

   4) Peste mixtura de unt se adauga jumatate din ingredientele uscate si jumatate din cele ude si se amesteca. Se adauga si a doua parte si se amesteca doar pana s-au incorporat toate ingredientele. Daca sunt mici cocoloase este perfect. Asta inseamna ca va iesi un blat bun. 

   5) Compozitia se pune in tava si se da la cuptor pentru 45 de minute sau pana cand scobitoarea iese curata.

  6) Blatul se lasa sa se raceasca in tava. Poate dura cateva ore (dupa ce sa racit se scoate din tava si se indeparteaza hartia de copt).

 * Pana ce blatul se raceaste se pregateste siropul pentru tort.

  7) Intr-o craticioara se pune: apa, zaharul, sucul de visine si se pune pe foc si se amesteca pana ce zaharul sa topit. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca complet.

  

Crema:

  8) Frisca lichida se bate cu mixterul pana se face.

  9) Blatul de tort se taie in 3.

10) Se pune primul strat de blat care se insiropeaza si se pune  frisca si visinile. Se repeta procedeul si la urmatorul blat.

11) Deasupra blatului se fac mici trandafiri si se decoreaza  cu ciocolata. Tortul se da la racit cel putin pentru 3 ore.

                                                       POFTA BUNA!